2024年12月21日放送のオーマイゴッドで、本榧まな板について紹介されました！
本榧まな板
最高峰の素材で作られたまな板
本榧（ほんかや）まな板は、最高峰の素材で作られた名品と言えます。
まず、その素材はイチイ科の常緑針葉高木（木材）である「榧（かや）」です。
榧は非常に希少で、樹齢200年以上のものが使用されることが多いです。
その上で、硬すぎず柔らかすぎないため、包丁の刃当たりが抜群で、切れ味を長く保つことができます。
また、適度な弾力性のおかげで腕が疲れにくく、長時間の調理にも向いています。
さらに、油分が豊富で水切れが良く、乾燥が早いので黒ずみやカビが発生しにくいといった特徴もあります。
加えて、木材自体に抗菌性があるので、一般的なまな板と比べて衛生的に使えるでしょう。
そして、耐久性も申し分なく、削り直しを適宜行うことで、10年以上使い続けることができますよ。
本榧まな板のお手入れ方法
本榧まな板は適切なお手入れをすることで、美しい状態を長く保つことができるでしょう。
そこで、お手入れ方法を紹介します。
1）まな板を使う前に両面を水で濡らす
まな板を使う前に、両面を軽く水で濡らし、布巾で余分な水気を拭き取ります。
これにより、食材の匂いや汚れが木材に染み込みにくくなります。
2）使った後は早めに洗う
使用後はできるだけ早く水か食器用洗剤で洗いましょう。
洗い方ですが、汚れや匂いが残らないように、たわしなどで木目に沿って丁寧にこすります。
なお、つけ置き洗いや食洗機の使用はNGです。
木材の劣化や反りの原因となります。
また、定期的にアルコールスプレーなどで除菌すると衛生的です。
3）水分をしっかりと拭き取る
洗い終わったら、乾いた布巾でしっかりと水気を拭き取りましょう。
特に側面や裏面も忘れずに拭いてください。
4）自然乾燥させる
直射日光を避け、風通しの良い場所で陰干しします。
食器乾燥機は絶対に使わないでください。
急速に乾燥させると、割れや反りの原因となります。
5）黒ずみやカビが発生したときの対処法
黒ずみやカビが発生した場合は、紙やすりで表面を削ることでキレイになります。
また、レモンや塩を使って擦ると、ニオイを軽減できますよ。
本榧まな板を500円でお試しする方法
本榧まな板は、通常のまな板と比べて価格が高額であることから、購入を迷う方も多いと思います。
しかし、「榧工房 かやの森」では、500円でお試しサイズの本榧まな板を販売していますよ。
このお試しサイズでは、実際に本榧まな板の質感や使い心地を体験することができます。
しかも送料無料なので、実費は500円＋税50円のみです。
購入を迷っている方はぜひ試してみてくださいね。
まとめ
今回は、本榧まな板について紹介しました。
最高峰の木製まな板は、一般のまな板と比べて全てが段違いです。
500円のお試し品もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
オーマイゴッドでは、ゼロールのアイスクリームスクープについても紹介されましたね。
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