2024年11月7日放送の「林修の今知りたいでしょ」で、そぼろ納豆について紹介されました！
美味しいだけでなく、美容・健康にも優しいと評判になっています。
どんな納豆なのか、その効果について詳しく紹介しますね。
そぼろ納豆
そぼろ納豆の効果は？
そぼろ納豆には、以下のような効果が期待できます。
②免疫力がアップする
③美容効果
④骨や歯の健康を維持する
⑤疲労を回復させエネルギーを補給する
それぞれの効果について詳しく解説しますね。
①腸内環境を改善する
そぼろ納豆には、納豆菌と切り干し大根由来の食物繊維が豊富に含まれています。
これらは腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えるとされています。
その結果、腸内環境が改善し、便秘解消につながるのです。
②免疫力がアップする
納豆に含まれるビタミンB群や亜鉛、切り干し大根の栄養素が相乗効果を発揮します。
すると、免疫細胞が活性化します。
また、抗酸化作用を持つビタミンEやセレンも含まれており、体内の活性酸素を除去することで、免疫力がアップするのです。
③美容効果
そぼろ納豆には、美肌効果が期待できる成分も豊富です。
中でもビタミンB群やレシチンは肌トラブルを防ぎ、ポリアミンは新陳代謝を促進して老化防止に役立つと言われています。
また、腸内環境が整うことで肌の調子の改善が期待できるでしょう。
④骨や歯の健康を維持する
カルシウムやマグネシウム、ビタミンKが豊富に含まれています。
そのため、骨密度を高めたり骨粗しょう症を予防する効果が期待できます。
⑤疲労を回復させエネルギーを補給する
ビタミンB群は糖質や脂質の代謝を助けるため、エネルギー不足による疲労を防ぎます。
さらに、タンパク質が筋肉修復をサポートし、結果的に疲れにくい体を作るとされているのです。
以上のように、そぼろ納豆は美味しいだけでなく、健康に役立つ効果が盛り沢山です。
手軽に栄養補給できるので、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
そぼろ納豆とは？
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そぼろ納豆は、茨城県水戸市の郷土料理で、納豆と切り干し大根を組み合わせた伝統的な一品です。
茨城県水戸市のスーパーでは当たり前に売られていてます。
そぼろ納豆は、納豆に塩漬けした切り干し大根を加え、醤油や調味料で味付けされており、独特の食感と風味が楽しめます。
ここで言う「そぼろ」とは、一般的にイメージされる肉のそぼろではなく、細かく刻んだ大根のことを指します。
そぼろ納豆の最大の特徴は、食感が良いことです。
シャキシャキとした切り干し大根の歯ごたえと、柔らかい納豆の食感が絶妙にマッチし、納豆が苦手な人でも食べやすいと言われています。
また、醤油ベースの調味液に漬け込むことで、まろやかな味わいになるんです。
ご飯のお供としてはもちろん、お茶漬けや酒の肴として食べても美味しいですよ。
さらに、そぼろ納豆は発酵食品なので栄養価も高く、腸内環境を整える効果が期待できます。
切り干し大根は食物繊維が豊富ですし、納豆にはタンパク質やビタミン類がたっぷり含まれています。
これらの栄養素を一緒に摂ることで、便秘解消や免疫力アップ、美肌効果など、美容・健康に嬉しい効果があるとされているんです。
また保存性も高く日持ちするため、備蓄しておくことも可能です。
茨城県では「おぼろ納豆」や「しょぼろ納豆」と呼ばれることもあり、県民なら知らない人はいないと言われるほど定番の料理となっています。
そぼろ納豆の作り方を紹介！
茨城県内では、そぼろ納豆がスーパーなどで市販されていますが、家庭で手作りする人もいます。
作り方はとても簡単なので、以下で紹介しますね。
材料
切り干し大根
納豆
醤油
酒
みりん
※お好みの調味料を使ってもOKです。
作り方
1）切り干し大根を水で戻し、細かくカットします。
2）1）を醤油、酒、みりんなどお好みの調味料で軽く炒めます。
3）熱を冷ました後、炒めた切り干し大根と納豆を混ぜ合わせれば完成です！
そぼろ納豆は通販で簡単に手に入る
先ほどお伝えした通り、そぼろ納豆は茨城県内では市販されていますが、圏外では売ってない可能性があります。
有名百貨店の一部店舗では販売されているという情報がありますが、確実に売っているとは限りません。
ですが、ネット通販を利用すれば日本全国どこからでも購入できますよ。
楽天市場やYahoo!ショッピングなどの大手通販サイトでは、そぼろ納豆の種類が豊富です。
300g入りや150g入りといったサイズが販売されており、価格は1個あたり300円から1,000円程度（ギフト類は除く）となっています。
これらの商品はクール便で配送されるため、新鮮な状態で食べることが可能です。
もし近くのスーパーなどで見つからない場合は、通販を利用してみましょう。
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まとめ
そぼろ納豆についてまとめました！
茨城県民では知らない人がいないと言われるほど有名な郷土料理で、美容や健康にも嬉しい効果が期待できます。
いつもの納豆に飽きた人は、食べてみる価値があると思いますよ。