2024年10月22日放送のめざましテレビで抹茶スイーツについて紹介されました！
抹茶スイーツ
モンブラン抹茶パフェ（日本のお茶セット）
神楽坂 茶寮 渋谷スクランブルスクエア店：モンブラン抹茶パフェ（日本のお茶セット）：1,980円
1ヶ月に400食売れる抹茶スイーツです。
モンブランクリームの上に入れる抹茶ゼリーには、京都の宇治抹茶が使用されています。
他にも自家製寒天・モンブランクリーム・カシスソースなどを合わせ、コクのある抹茶アイスをトッピングしています。
モンブランクリームは、抹茶の味わいをしっかり感じられるように、甘さや量を調整しています。
白玉と栗の甘露煮をのせたら完成です。
モンブランクリームは甘めで、抹茶のほろ苦さを引き立たせてくれます。
クレープ・抹茶モンブラン
GODIVA dessert 東京ドームシティ ラクーア：クレープ 抹茶モンブラン：1,080円
クレープの生地は、豆腐を使用した生地に抹茶を加えています。
豆腐を入れることで、生地がモチモチになります。
生地の中には、フワフワのマロンホイップとホワイトチョコレートを入れた抹茶クリームが入っています。
まろやかで抹茶のほろ苦さがしっかりと味わえるんです。
上にも抹茶クリームをモンブラン風に盛り付けたら、秋にしか味わえないモンブラン風クレープの完成です。
抹茶クリームは濃厚で、外の生地はもっちりしています。
どこから食べても抹茶がしっかり味わえます。
宇治抹茶あずきスフレサンド
麻布十番 Souffle&：宇治抹茶あずきスフレサンド：750円
スフレパンケーキで抹茶クリームを挟んでいます。
サンドする抹茶クリームは、京都の老舗「一保堂」の抹茶を使用しています。
クセの少ない抹茶をクリームにプラスし一晩寝かせることで、抹茶が馴染んで濃厚な味わいになるんです。
仕上げにあずきクリームを入れれば、1日に200個以上売れるスフレサンドの完成です。
抹茶クリームとスフレパンケーキは口当たりが軽いです。
甘味と苦みのバランスがよくて、とっても食べやすいです。
まとめ
抹茶スイーツについてまとめました！