2024年12月20日放送のニノさんで、えーちゃん食堂について紹介されました！
えーちゃん食堂
えーちゃん食堂の営業時間や最寄り駅は？
・営業時間：6:30～11:00（材料なくなり次第終了）
・定休日：水曜日（他の曜日も休みになる場合あり）
・アクセス：不動前駅から徒歩約5分、目黒駅から徒歩約10分
目黒区にあるラーメン店「えーちゃん食堂」は、2023年4月にオープンしました。
営業時間は6:30～11:00ですが、材料が無くなりその日の営業は終了となります。
なので、早めの時間帯に来店することをおすすめします。
また「朝ラー」の名店として人気が高く、開店前から行列ができるほどです。
特に週末や人気メニューがある日は、午前中に売り切れることもあります。
定休日は毎週水曜日ですが、他の曜日も休業する場合もあります。
詳細はお店のX（旧ツイッター）をチェックしてください。
最寄り駅は東急目黒線の不動前駅で、徒歩約5分で到着します。
また、JR山手線の目黒駅からも徒歩10分程度でアクセスできます。
お店は山手通り沿いにあり、「サンライズ目黒」というビルの1階にあります。
可愛らしい暖簾や提灯が目印になりますよ。
えーちゃん食堂に並び方のルールがある？
「えーちゃん食堂」では早朝から多くの来客があるため、スムーズに営業するために、並び方のルールを設けています。
訪問前に以下2つのルールを把握しておきましょう。
①店頭の椅子に座って並ぶ
えーちゃん食堂の店頭には椅子が8脚用意されています。
そして満席時にはこの椅子に座って順番を待つルールがあります。
椅子が埋まった場合、9人目以降は歩道橋付近や柱に沿って並ぶよう案内されます。
②代表待ちは禁止
複数人で来店する場合、全員が揃ってから列に並ぶ必要があります。
代表者だけで順番を確保することは禁止です。
グループで訪れる際は注意しましょう。
③歩道を塞がない
店舗前のスペースは広めですが、歩道を塞ぐような並び方はは避けるよう求められています。
他の通行人への配慮として当然のことですね。
④食券制で食後は丼をカウンター上段に返却する
入店後は券売機で食券を購入し、カウンター席に着席します。
また、食事後は丼をカウンター上段に返却することがマナーとされています。
以上のように、えーちゃん食堂では並び方をはじめいくつかのルールが設けられています。
お客さん全員がスムーズに利用できるために、ぜひルールを守ってくださいね。
えーちゃん食堂のおすすめメニューは？
えーちゃん食堂のおすすめメニューをいくつか紹介します。
ラーメン
えーちゃん食堂の看板メニューである「ラーメン」（1,000円）は、初めて訪れる方にぜひ食べてもらいたいです。
スープは煮干しや鯖節を主体とした魚介系に、豚骨など動物系の旨味を加えた重厚な味わいになっています。
またラードで覆われた表面がスープによって熱々さが保たれるので、最後まで美味しくいただけます。
麺は自家製の中太麺であり、食感はモチモチでスープとの相性も抜群です。
トッピングには、バラ肉チャーシュー、ほうれん草、海苔、白ネギ、メンマが乗り、どこか懐かしさを感じさせる見た目になっています。
特にチャーシューは脂身と赤身のバランスが絶妙で、とろけるような柔らかさを堪能できるでしょう。
チャーシューメン
さらに贅沢な気分を味わいたいなら「チャーシューメン」（1,400円）がおすすめです。
チャーシューがたっぷりと乗っていてボリューム満点。
そして、チャーシューの甘辛い味付けがスープと絶妙にマッチします。
白米との相性も抜群で、ご飯を追加注文する常連客も多いとか。
生玉子トッピング
生玉子トッピング（+50円）することで、「すき焼き風」な味を楽しめます。
スープに卵を絡めることでまろやかさが増し、麺やチャーシューと絶妙に絡み合って美味しいです。
限定メニュー
不定期で提供される限定メニューも見逃せません。
イカ煮干しや白エビなど、高級素材を使用した特別な一杯が登場することもあります。
お店のSNSで事前に告知されるため、訪問前にチェックしましょう。
このように、えーちゃん食堂では、魚介系と動物系の旨味が凝縮されたスープ、自家製麺、そしてこだわりのトッピングが織りなす極上のラーメンが堪能できます。
特に「ラーメン」はその完成度の高さから、とても人気が高いです。
一度食べれば、その美味しさに虜になること間違いありません。
えーちゃん食堂の店主はどんな人？
「えーちゃん食堂」を店主・佐藤栄市さんは、異色の経歴を持つラーメン職人です。
元々は吉本総合芸能学院（NSC）東京校の15期生としてお笑い芸人を目指されていたのとこと。
同期にはニューヨークや鬼越トマホークなど、現在も活躍する芸人がたくさんいます。
その後、ラーメンへの情熱が高じて飲食業界へと転身されました。
佐藤さんは18歳の頃からラーメン屋でアルバイトを始め、そこでラーメン作りの魅力に目覚めたそうです。
そして「すごい煮干しラーメン凪」や「中華そばえもと」など、名店で経験を積みながら腕を磨きました。
特に「中華そばえもと」では店長を務め、多くのファンから支持される存在になります。
その経験を生かし、2023年4月に「えーちゃん食堂」を独立開業されました。
佐藤さんは芸人時代に培った明るい性格とコミュニケーション能力を活かし、接客にも力を入れています。
常連客とも気さくに会話を楽しむ姿勢が、多くのお客さんから親しまれています。
また、ラーメン作りへの探究心も強く、日々新しい味を追求されている様子がお店のSNSから伝わってきます。
まとめ
今回はえーちゃん食堂についてまとめました。
早朝から行列の絶えない人気店で、閉店時間の11時にまでに売り切れてしまうこともしばしばあります。
ラーメン好きにはぜひ訪れてもらいたい名店です。
ニノさんでは、一体感の和牛ビーフカレーについても特集されましたね。
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