2024年11月9日放送の「サスティな」で、渋谷サクラステージについて紹介されました！
渋谷サクラステージ
シエルピザ
Ciel Pizza：シエルピザ：2,500円
渋谷サクラステージにあるお店「Ciel Pizza」は、日本の食材を活かした独自のピザを提供しています。
日本の「ピザ」というのが新しいスタイルですね。
その中でも特に注目されているメニューが、店名の名前と同じ「シエルピザ」です。
シエルピザは、素材選びから調理法まで徹底的にこだわり抜かれており、他では味わえないユニークな一品となっています。
フレンチレストラン「LATURE」のオーナーシェフである室田拓人氏が手がけています。
使用されている食材はすべて国産で、自家製の猪サルシッチャ（ソーセージ）と鹿のサラミがトッピングされています。
猪サルシッチャや鹿のサラミは、室田シェフ自身が狩猟したもので、猪肉は豚肉よりも深い旨味があり、鹿肉は独特の風味を持っています。
また、静岡県の長谷川農産で栽培されたブラウンマッシュルームが使われていて、独特なアクセントになっています。
さらに、自家製トマトソースがベースとなっており、酸味と甘みのバランスが絶妙です。
「シエルピザ」のもう一つの大きな特徴は、生地に熊本県産の米粉を使用している点です。
米粉を使うことで、外側はカリッとしながらも内側はモチモチとした食感になっています。
また、この生地は冷めても美味しさが保たれるという特性があり、最後の一口まで楽しむことができます。
米粉独特の香ばしさや甘みは、日本人に馴染みの深い味です。
焼き方にもこだわっています。
通常、ナポリ風ピザというと薪窯で焼くことが多いですが、「Ciel Pizza」ではガス窯を採用しています。
これにより、薪特有の香りを抑え、食材そのものの風味が最大限引き出されるんです。
特に米粉の生地との相性が良く、焼き上がりは香ばし風味が漂ってきます。
このように、「シエルピザ」は日本の食材と技術を融合させた、新形態のピザになっています。
渋谷サクラステージに訪れた際には、一度は食べて欲しいですね。
飲むみかん
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早和果樹園：飲むみかん：339円
早和果樹園の「飲むみかん」は、和歌山県有田地方で育てられた有田みかんを100％使用したストレートジュースです。
最大の特徴は、まるでみかんをそのまま食べているかのような濃厚な味わいと、すっきりした後味です。
皮を剥いて薄皮ごと搾る「チョッパー・パルパー方式」で製造されているため、みかん本来のフレッシュさと栄養がしっかりと残っているんです。
また、「飲むみかん」は、一般的なオレンジジュースとは異なり、外皮を完全に取り除いてから搾汁するため、皮の苦味が一切含まれず、純粋なみかんの甘さを味わうことができます。
さらに、薄皮も裏ごしして搾ることで、繊維質が豊富に含まれており、とろみのある口当たりを楽しめるんです。
「飲むみかん」1本あたり約3～4個のみかんが使用されており、日常的に不足しがちな果物栄養を手軽に摂れるのも嬉しいですね。
さらに使用されるみかんは、その年ごとの収穫によって糖度が変わるため、その年ならではの味を楽しめます。
濃厚でありながら後味はすっきりしているので、子どもからお年寄りまで幅広い層から人気があります。
早和果樹園は自社工場で厳しい品質管理のもと製造を行っているので、安全性もバッチリです。
ぜひ、一度「飲むみかん」を試してみてください。
渋谷サクラステージでは、チート トウキョウというお店で販売されていますよ。
まとめ
渋谷サクラステージについてまとめました！
Ciel Pizzaやチート トウキョウなど、個性的なお店が多数入っています。
週末などに訪れて、自分好みのお店を探してみませんか？