2024年10月18日放送のザ共通テンで油みそについて紹介されました！
油みそ
油みそとは？
「油みそ」は、豚肉と味噌を使った保存食で、沖縄の家庭で古くから親しまれています。
沖縄では「アンダンスー」とも呼ばれ、豚の脂と味噌を炒め、砂糖や泡盛（または他のお酒）を加えて作られます。
甘辛い味が特徴的で、ご飯のお供やおにぎりの具としてピッタリです。
噌自体が保存性に優れており、さらに豚肉の脂を加えることで、より長持ちするようになっています。
そして泡盛を加えることで風味が増し、保存性がより高くなるんです。
また、各家庭で作り方や材料が異なるため、「うちの味」としてそれぞれ独自の風味が楽しめるのも魅力です。
甘みとコクがあって、ご飯との相性が抜群です。
おにぎりの具としてだけでなく、焼きおにぎりやスパムおにぎりに塗っても美味しくいただけます。
また、焼きナスやピーマンなどの野菜と一緒に炒めるなど、さまざまなアレンジも可能です。
保存性が高いため、大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、忙しい日でも手軽に沖縄の風味を楽しむことができるので便利ですね。
油みそは通販で購入できる
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「油みそ」は沖縄の郷土料理ですが、通販で全国どこからでも購入することができます。
例えば、「みそのこ食品」では、沖縄県産の豚背脂を使用した油みそをオンラインで販売しています。
シンプルなプレーンタイプから、沖縄特産のアグー豚を使った高級バージョンまで、さまざまな種類が揃っています。
また、「赤マルソウ」や「かねひで」などのショップでも、油みそを購入できるほか、ギフトセット販売もあって、お土産や贈り物としても人気です。
楽天やヤフーショッピングなどの大手通販ショップでも販売されているので、会員の方は便利ですね。
さらに、油みそは保存性が高く、常温でも長期間保存が可能なため、遠方への配送にも最適なんです。
通販サイトでは、小さな瓶詰めタイプから業務用サイズまで幅広く取り扱われており、自宅で沖縄の味を楽しむことができますよ。
まとめ
この記事では、ザ共通テンで紹介された油みそについてまとめました。
甘辛い味が魅力的で、ご飯やおにぎりのお供としてピッタリです。
料理する時間があまりないときでも、ご飯に添えるだけなので、手軽に利用できるでしょう。